標題：
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建文丨產品
傳承百年技藝 延用小磨古法
詳情
芝麻香油以芝麻為原料制取，分為機制芝麻香油和傳統小磨香油。機制芝麻油有兩種制作方法：一是液壓法，二是壓榨法。以上兩種方法都采用在特高溫下壓榨制取，嚴重破壞了芝麻中所含的多種營養物質，沒有小磨香油那種特有的濃郁的芝麻油香味。
傳統小磨香油是以炒熟的芝麻、石磨磨糊，用水代法、依照百年傳統工序，最大限度地保留了芝麻所含的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、硒、維生素等營養元素；油色棕紅，具有濃郁的芝麻油香味。
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